XYLITOL
Panimula
Ang aqueous solution ng xylitol ay may mahusay na estabilidad sa init. Ito ay isang mainam na pampatamis para sa paggawa ng mga health drink na angkop para sa mga diabetic. Ito ay isang food sweetener na pinapayagang gamitin ayon sa mga regulasyon ng China na GB2760-1996. Maaari nitong palitan ang glucose at fructose bilang pinagmumulan ng enerhiya ng katawan, at ito rin ang susi sa synthesis ng nucleic acid at detoxification sa katawan. Kailangan ng materyal. Dahil sa hindi sapat na insulin secretion sa mga diabetic, ang glucose ay hindi maaaring ma-convert sa 6-phosphate glucose, at ang metabolismo ng xylitol ay walang kinalaman sa insulin, kaya hindi nito mapataas ang antas ng asukal sa dugo ng mga diabetic. Ang Xylitol ay mayroon ding espesyal na tungkulin na pumigil sa pagbuo ng ketone, na maaaring mabawasan ang transaminase sa mga pasyenteng may sakit sa atay, mapahusay ang function ng atay, at mapalakas ang metabolismo ng taba.
Mga katangiang kemikal
Mga pahilig na kristal (uri ng matatag) o monoklinikong kristal (uri ng sub-matatag) na mukhang puting asukal na may bahagyang matamis na lasa. Madali itong natutunaw sa tubig, ethanol at mga pyridine solvent.
GAMITIN
Isang espesyal na pampatamis na may nutritional value. Natutunaw ito sa tubig at sumisipsip ng init. Malamig ang lasa nito at hindi nagdudulot ng karies. Angkop din ito para sa diabetes. Ayon sa mga regulasyon ng Tsina, maaari itong gamitin sa mga pastry, inumin, at matatamis upang palitan ang sucrose at gumamit ng angkop na dami ayon sa mga pangangailangan sa produksyon.
