-
Allulose
Panimula Ang asukal na Aloxone ay isang puting solidong kristal na walang amoy, mataas ang solubility at malambot ang lasa. Ang tamis nito ay humigit-kumulang 70% ng tradisyonal na pampatamis na sucrose, ngunit halos wala itong ibinibigay na calories. Ang asukal na Aloxone ay malawakang ginagamit sa industriya ng pagkain, na maaaring mapabuti ang mga katangian ng gel ng pagkain, mapahusay ang lasa, at mabawasan ang proseso ng oksihenasyon. Bukod pa rito, ang asukal na D-aloxone ay mayroon ding anti-obesity, anti-hyperglycaemia, anti-diabetes, anti-inflammatory, antioxidant at nerve protection effect... -
ASPARTAME
Panimula Ang Aspartame ay isang artipisyal na pampatamis, na isang hinango mula sa amino acid dipeptide. Natuklasan ito ng mga chemist noong 1965 habang binubuo ang mga gamot para sa ulcer. Mayroon itong mga bentahe ng mababang dosis, mataas na tamis, masarap na lasa, maaaring mapabuti ang lasa ng citrus at iba pang prutas, mabawasan ang calories, walang karies, at mas mababang toxicity kaysa sa mga artipisyal na sintetikong pampatamis tulad ng saccharin. Mga Katangiang Kemikal Puting mala-kristal na pulbos, walang amoy, malakas na tamis, purong tamis, tamis 10... -
-
Erythritol
Panimula Ang Ethritol ay isang zero-calorie at masarap na pampatamis na angkop para sa lahat ng uri ng pagkain at inumin na walang asukal at mababawas ng calorie. Sa loob ng libu-libong taon, ang erythrositol ay naging bahagi ng diyeta ng tao, at ang mga prutas at iba pang pagkain ay naglalaman ng erythritol. Ang Erythritol ay may mataas na digestive tolerance at hindi magdudulot ng glycollise reaction, kaya angkop ito para sa mga diabetic, at hindi nito itataguyod ang pagbuo ng pagkabulok ng ngipin. Ang Erythritol ay isang polyol (su... -
D-MANNOSE
Panimula Ang E-mannitol, na kilala rin bilang D-mannitol, ay isang hexagen alcohol na malawakang ipinamamahagi sa mga halaman o mga sekresyon ng halaman. Maaari itong makuha mula sa kelp o damong-dagat; maaari rin itong makuha sa pamamagitan ng catalytic hydrogenation ng glucose o sucrose. Mga Katangiang Kemikal Ang D-mannitol, walang kulay hanggang puti na hugis-karayom o pahilig na mga kristal na kolumnar o mala-kristal na pulbos. Walang amoy, na may malamig at matamis na lasa. Ang hygroscopic na Chemicalbook ay napakaliit. Ang may tubig na solusyon ay matatag. Ito ay matatag ... -
XYLITOL
Panimula Ang may tubig na solusyon ng xylitol ay may mahusay na katatagan sa init. Ito ay isang mainam na pampatamis para sa paggawa ng mga inuming pangkalusugan na angkop para sa mga diabetic. Ito ay isang pampatamis ng pagkain na pinapayagang gamitin ayon sa mga regulasyon ng GB2760-1996 ng Tsina. Maaari nitong palitan ang glucose at fructose bilang pinagmumulan ng enerhiya ng katawan, at ito rin ang susi sa synthesis ng nucleic acid at detoxification sa katawan. Kailangan ng materyal. Dahil sa hindi sapat na pagtatago ng insulin sa mga diabetic, ang glucose ay hindi maaaring ma-convert sa 6-ph... -
SUKRALOSA
Panimula Ang Sucralose ay isang puting pulbos na produkto, na lubos na natutunaw sa tubig, ethanol at methanol. Ito lamang ang functional sweetener na ginawa mula sa sucrose sa kasalukuyan. Ang tamis nito ay 600 beses kaysa sa sucrose, at ang tamis ay puro. Ang mga katangian ng tamis ay halos kapareho ng sucrose, walang anumang mapait na lasa; walang init, walang karies, matatag na Kemikal. Sa kasalukuyan, ang sucralose ay malawakang ginagamit sa mga inumin. Mga Katangiang Kemikal Puti o halos puting kristal... -
SODIUM SACHARIN
Panimula Ang sodium saccharin ay kilala rin bilang saccharin, at ang siyentipikong pangalan nito ay phthaloxylphenylimide sodium salt. Mga puting kristal na prisma. Molecular weight 205.17. Melting point 226～231℃. Walang amoy o bahagyang mabango, napakatamis at mapait, dahan-dahang nalalanta sa hangin, nawawala ang halos kalahati ng mala-kristal na tubig at nagiging puting pulbos. Ang tamis ng dilute solution ay humigit-kumulang 300 hanggang 500 beses kaysa sa asukal, at ang sweetness threshold value ng Chemicalbook ay humigit-kumulang 0.000... -
STEVIA
Panimula Ang Stevia glycosides, na kilala rin bilang stevia at stevia extract, ay isang glycoside. Noong 1931, ang Chemicalbook ay kinuha ng mga siyentipikong Pranses mula sa mala-damo na halamang stevia (o dahon ng stevia). Maaari itong gamitin bilang pampatamis, habang ang stevia ay ginagamit bilang isang halamang gamot at pamalit sa asukal sa Timog Amerika sa loob ng daan-daang taon. Mayroon itong mga katangian ng mataas na tamis at mababang enerhiya ng init. Ang tamis nito ay 200-300 beses kaysa sa sucrose, at ang caloric value nito ay 1/300 lamang ng suc...
