-
SUKRALOSA
Panimula Ang Sucralose ay isang puting pulbos na produkto, na lubos na natutunaw sa tubig, ethanol at methanol. Ito lamang ang functional sweetener na ginawa mula sa sucrose sa kasalukuyan. Ang tamis nito ay 600 beses kaysa sa sucrose, at ang tamis ay puro. Ang mga katangian ng tamis ay halos kapareho ng sucrose, walang anumang mapait na lasa; walang init, walang karies, matatag na Kemikal. Sa kasalukuyan, ang sucralose ay malawakang ginagamit sa mga inumin. Mga Katangiang Kemikal Puti o halos puting kristal... -
SODIUM SACHARIN
Panimula Ang sodium saccharin ay kilala rin bilang saccharin, at ang siyentipikong pangalan nito ay phthaloxylphenylimide sodium salt. Mga puting kristal na prisma. Molecular weight 205.17. Melting point 226～231℃. Walang amoy o bahagyang mabango, napakatamis at mapait, dahan-dahang nalalanta sa hangin, nawawala ang halos kalahati ng mala-kristal na tubig at nagiging puting pulbos. Ang tamis ng dilute solution ay humigit-kumulang 300 hanggang 500 beses kaysa sa asukal, at ang sweetness threshold value ng Chemicalbook ay humigit-kumulang 0.000... -
STEVIA
Panimula Ang Stevia glycosides, na kilala rin bilang stevia at stevia extract, ay isang glycoside. Noong 1931, ang Chemicalbook ay kinuha ng mga siyentipikong Pranses mula sa mala-damo na halamang stevia (o dahon ng stevia). Maaari itong gamitin bilang pampatamis, habang ang stevia ay ginagamit bilang isang halamang gamot at pamalit sa asukal sa Timog Amerika sa loob ng daan-daang taon. Mayroon itong mga katangian ng mataas na tamis at mababang enerhiya ng init. Ang tamis nito ay 200-300 beses kaysa sa sucrose, at ang caloric value nito ay 1/300 lamang ng suc... -
D-CALCIUM PANTOTHENATE
Ipakilala nang maikli. Ang Calcium pantothenate ay isang uri ng bitamina B at isa sa mga mahahalagang sustansya para sa normal na paglaki ng mga organismo. Ang Calcium pantothenate ay umiiral sa tatlong anyo dahil mayroon itong chiral carbon atoms: D L-body (hybrate), D-body (kanang-katawan) at L-body (kaliwang katawan). Tanging ang D-calcium pantothenate lamang ang may biyolohikal na aktibidad, na may puting o bahagyang dilaw na hugis-karayom na kristal o pulbos sa hitsura, at may melting point na 195~196 ℃ (decomposition), Natutunaw sa tubig, methanol, glycer... -
INOSITOL
Ipakilala nang maikli. Ang Inositol, na kilala rin bilang cyclohexanol, hexahydroxycyclohexane, cyclohexylitol, meat muscle sugar, at non-spin inositol, ay kabilang sa isa sa mga bitamina B. Dahil sa iba't ibang oryentasyon ng relative ring plane ng hydroxyl group, mayroong kabuuang 9 na isomer, kung saan 7 ang non-spins at 2 ang spins (levorot at dextros). Ito ay umiiral sa lahat ng biological tissues sa anyo ng libre o pinagsama sa kalikasan. Ito ay isang karaniwang sangkap sa mga selula ng hayop at halaman. Maaari itong ... -
BIOTIN
Ipakilala nang maikli Ang Biotin ay walong anyo ng mga bitamina na natutunaw sa tubig, na kilala rin bilang bitamina B7. Ito ay isang coenzyme o coenzyme na ginagamit sa maraming metabolic reactions sa katawan. Ang Biotin ay nakikilahok sa metabolismo ng lipid at protina, na tumutulong sa pag-convert ng pagkain sa glucose, na maaaring gamitin ng katawan ng tao bilang enerhiya. Mahalaga rin ito para sa pagpapanatili ng balat, buhok at mucous membranes. Mga katangiang kemikal Walang kulay hanggang puting mala-kristal o mala-kristal na pulbos. Melting point 230-232℃. Natutunaw ... -
Bitamina A
Ipakilala nang maikli Kasama sa Bitamina A ang mga bitamina A1 at A2. Ang mga bitamina A1 at A2 ay magkatulad sa istraktura) Ang Retinol ay maaaring i-synthesize mula sa beta-carotene na nagmula sa halaman. Sa ilalim ng katalisis ng β-carotene-15, 15′-peroxide (bioxygenase) sa katawan, ang β-carotene ay maaaring ma-convert sa dalawang molekula ng retinaldehyde (ratinal), at retinaldehyde sa reductase Ito ay nababawasan sa retinol sa ilalim ng aksyon ng. Samakatuwid, ang beta-carotene ay kilala rin bilang bitamina A. Mga katangiang kemikal Ang Bitamina A ay isang ... -
BITAMINA B1
Panimula Ang Bitamina B1, na kilala rin bilang "thiamine" at "thiamine", ay isa sa mga bitamina B. Maaari nitong itaguyod ang normal na metabolismo ng glucose at isang kinakailangang sangkap upang mapanatili ang normal na paggana ng nerve conduction, puso at gastrointestinal tract. Ito ay sumasama sa adenosine triphosphate upang bumuo ng bitamina B1 pyrophosphate (thiamine diphosphate, ibig sabihin, coenzyme), na isang kinakailangang coenzyme para sa mga carbohydrates upang palitan ang Chemicalbook. Mga Kemikal na Katangian ng Bitamina... -
BITAMINA B2
Panimula Ang Bitamina B2 ay kilala rin bilang riboflavin. Ito ay isang bitaminang natutunaw sa tubig na hindi kayang i-synthesize ng katawan ng tao nang mag-isa at kailangang makuha mula sa pagkain. Ito ay lubhang kailangan para sa pagpapanatili ng normal na pisyolohikal na tungkulin at metabolismo ng katawan ng tao. Ang Bitamina B2 ay nakikilahok sa normal na paglaki ng mga selula, nagtataguyod ng paggaling ng sugat, nagpapalakas ng mga kuko at buhok, at isa ring mahalagang bahagi ng mga coenzyme. Nakikilahok ito sa synthesis at metabolismo ng carbon. Chemicalbook w... -
BITAMINA B6
Panimula Ang Bitamina B6 ay mabilis na nababago sa pyridoxaldehyde phosphate sa katawan ng tao. Ang compound na ito ay gumaganap ng mahalagang papel sa metabolismo ng amino acid at isang coenzyme ng decarboxylase, transaminase, canine urease, deaminase at desulphurisation hydrase. Ito rin ay isang coenzyme na kinakailangan para sa metabolismo ng carbohydrate at taba, ang aktibidad ng central nervous system at ang produksyon ng mga pulang itlog. Mga Katangiang Kemikal Ang mga katangiang kemikal ay medyo matatag at mas matatag... -
SIANOKOBALAMIN (BITAMINA B12)
Hugis at mga Katangian Ang produktong ito ay isang pulang kristal o mala-kristal na pulbos, walang amoy, walang lasa at may malakas na katangiang nakakapagpa-moisture. Bahagyang natutunaw sa tubig o ethanol, hindi natutunaw sa chloroform o ether. Lumalaban sa init, ngunit maaari itong maging hindi epektibo kapag nalantad sa mga oxidizing o reducing substance, heavy metal salts at malalakas na asido at malalakas na alkali. Kayarian ng Kemikal Ang Bitamina B12 ay isang equioctaphedral compound na naglalaman ng mga cobalt ion. Ang gitnang istraktura nito ay isang patag na corrin... -
ASKORBIKONG ASIDO
Panimula Ang Bitamina C, na kilala rin bilang L-ascorbic acid, ay isang mataas na antas ng mahahalagang sustansya para sa mga hayop at ilang iba pang organismo. Ang ascorbic acid ay maaaring magawa sa pamamagitan ng metabolismo sa karamihan ng mga organismo, ngunit ang mga tao ang pinakahalatang eksepsiyon. Ang pinakakilalang bagay ay ang kakulangan ng bitamina C sa Chemicalbook ay maaaring magdulot ng scurvy. Ang pharmacokidic group ng bitamina C ay ascorbic acid ion. Sa katawan, ang bitamina C ay isang antioxidant dahil maaari nitong protektahan ang katawan mula sa banta ng pag-oxidize ng...
