Katas ng Prutas ng Monghe
Panimula
Ang Siraitiagrosvenorii(Swingle)C.Jeffery] ay isang halamang baging ng genus na Cucurbitacease, na pangunahing ginagawa sa Guilin, Guangxi, at ipinamamahagi rin sa Yunnan, Guizhou, Guangdong, Hunan at iba pang mga lugar. Ang hinog na prutas na Luohan ay may napakatamis na lasa, na pangunahing mayaman sa mga saponin na tetracyclic triterpene na uri ng Hulu, kung saan ang saponin V ng prutas na Luohan ang pangunahing sangkap na matamis, at ang nilalaman ng tuyong timbang ay maaaring umabot sa 1.6%. Sa kasalukuyan, bilang isang mainam na natural na pampatamis na mababa sa calorie, ang mga glycosides ng prutas na Luohan na nakuha mula sa prutas na Luohan ay malawakang ginagamit sa mga industriya ng inumin at mga additives sa pagkain.
GAMITIN
Ang prutas na Luohan ay mayaman sa prutas na Luohan, na 300 beses na mas matamis kaysa sa sucrose, na may epekto sa pagpapababa ng asukal sa dugo at maaaring gamitin upang makatulong sa paggamot ng diabetes; ito ay mayaman sa bitamina C, na may mga anti-aging, anti-cancer at mga epekto sa kagandahan ng balat; ito ay may epekto sa pagpapababa ng mga lipid sa dugo at pagbabawas ng mga kemikal na taba, na maaaring makatulong sa paggamot ng mataas na taba. Ang aemia ay nagpapabuti sa imahe ng mga taong napakataba. Maaari itong malawakang gamitin sa mga produktong nutrisyon at pangangalagang pangkalusugan, pagkain ng sanggol, puffed food, mga pampalasa, pagkain ng nasa katanghaliang gulang at matatanda, solidong inumin, pastry, malamig na pagkain, convenience food, instant food, atbp.
