Erythritol
Panimula
Ang Ethritol ay isang zero-calorie at masarap na pampatamis na angkop para sa lahat ng uri ng pagkain at inumin na walang asukal at mababawas ng calorie. Sa loob ng libu-libong taon, ang erythrositol ay naging bahagi ng diyeta ng tao, at ang mga prutas at iba pang pagkain ay naglalaman ng erythritol. Ang Erythritol ay may mataas na digestive tolerance at hindi magdudulot ng glycollise reaction, kaya angkop ito para sa mga diabetic, at hindi nito itataguyod ang pagbuo ng pagkabulok ng ngipin. Ang Erythritol ay isang polyol (sugar alcohol), na natural na matatagpuan sa mga prutas.
Mga katangiang kemikal
Puting kristal, bahagyang matamis, relatibong tamis 0.65, malamig, mainit. Mababa ang dami, halos isang-sampung bahagi ng init ng sucrose. Ang melting point ay 126℃ at ang boiling point ay 329～331℃. Natutunaw sa tubig (37%, 25℃). Dahil sa mababang solubility nito, madali itong maging kristal.
GAMITIN
Pampatamis na mababa ang calorie; pantunaw para sa pampatamis na mataas ang tamis; moisturizer; pampahusay ng halimuyak; pampabuti ng tisyu; pantulong sa paghubog.
