Allulose
Panimula
Ang asukal na Aloxone ay isang puting solidong kristal na walang amoy, mataas ang solubility at malambot ang lasa. Ang tamis nito ay humigit-kumulang 70% ng tradisyonal na pampatamis na sucrose, ngunit halos wala itong ibinibigay na calories. Ang asukal na Aloxone ay malawakang ginagamit sa industriya ng pagkain, na maaaring mapabuti ang mga katangian ng gel ng pagkain, mapahusay ang lasa, at mabawasan ang proseso ng oksihenasyon. Bukod pa rito, ang asukal na D-aloxone ay mayroon ding mga anti-obesity, anti-hyperglycaemia, anti-diabetes, anti-inflammatory, antioxidant at mga epekto sa proteksyon ng nerbiyos, kaya't ito ay may malaking halaga sa larangan ng pagkain, medisina at pangangalagang pangkalusugan.
Mga katangiang kemikal
Natutunaw sa tubig, methanol, ethanol, halos hindi natutunaw sa acetone.
GAMITIN
Ang Alloketone ay kasalukuyang malawakang ginagamit sa iba't ibang mga bagong produkto. Ang mga matatamis, mga produkto ng gatas, at mga inumin ang pinakakaraniwang ginagamit. Dahil sa kasikatan ng ketogenic diet sa Europa at Estados Unidos, maraming negosyo ang gagamit ng alloketone upang mapabuti ang mga formula ng produkto at maglunsad ng mga bagong produkto ng mga ketogenic na bersyon.
