SIANOKOBALAMIN (BITAMINA B12)
Hugis at mga Katangian
Ang produktong ito ay isang pulang kristal o mala-kristal na pulbos, walang amoy, walang lasa at may malakas na katangiang nakakapagpa-moisture. Bahagyang natutunaw sa tubig o ethanol, hindi natutunaw sa chloroform o ether. Lumalaban sa init, ngunit maaaring hindi ito epektibo kapag nalantad sa mga oxidizing o reducing substance (tulad ng bitamina C o hydrogen peroxide, atbp.), mga asin ng mabibigat na metal at malalakas na asido at malalakas na alkali.
Istrukturang Kemikal
Ang Bitamina B12 ay isang equioctaphedral compound na naglalaman ng mga cobalt ion. Ang gitnang istruktura nito ay isang patag na corrin ring na binubuo ng apat na pyrrole na konektado. Ang mga molekula ng bitamina B12 ay humigit-kumulang binubuo ng 3 bahagi: isang gourin ring na chylated ng apat na N atoms at central cobalt ions; 5,6-dimethylbenzimidazole (5,6-dimethylbenzimidazole, DMBI) na konektado sa mga N-7 atoms at cobalt ions bilang mga molekula ng bitamina B12 ng mga low-level (α) ligand. Bukod pa rito, ang DMBI ay konektado rin sa aminopropanol sa pamamagitan ng mga phosphate group, at ang aminopropanol ay covalently na konektado sa propionic acid side chain sa pyrrole D; adenosyl group o methyl group. Ito ay konektado sa mga cobalt ion upang mabuo ang upper (β) ligand ng mga molekula ng bitamina B12. Iba't ibang uri ng mga sangkap ng bitamina B12 ang nabubuo kapag ang grupo ng kemikal na aklat ay naiiba sa upper chemical book sa axis ng goline ring. Ang hydroxyl group (-OH) ay konektado sa cobalt ion sa gluline ring upang bumuo ng hydroxycobalamin. Gayundin, ang deoxyadenosine (5'-deoxyadenosyl), methyl (-CH3), cyanide (-CN) at cobalt ions ay konektado upang makagawa ng adenosine cobalt ayon sa pagkakabanggit. Ang Amine (deoxyadenosylcobalamin), methylcobalamin (methylcobalamin) at cyanocobalamin (cyanocobalamin). Sa kalikasan, ang pangwakas na anyo ng bitamina B12 na biosynthesis ng mga mikroorganismo ay adenosine cobalamine (coenzyme B12), methyl cobalamine at hydroxycobalamine. Gayunpaman, dahil ang kanilang mga katangian ay hindi masyadong matatag, ang sodium cyanide ay artipisyal na idinaragdag sa proseso ng industriyal na paglilinis upang gawing mas matatag na cyanocobalamin ang natural na anyo ng bitamina B12.
Tungkuling Pisyolohikal
Pagbutihin ang antas ng paggamit ng folic acid, sintesisin ang meththionine (na sintesis mula sa mataas na cysteineine) at choline kasama ng folic acid, at sintesisin ang mga cyanocobalamin precursor tulad ng methyl coballamin at coenzyme B12 sa proseso ng paggawa ng prine at pyrimidine, at nakikilahok sa proseso ng methylation ng maraming mahahalagang compound. Kapag kulang ang bitamina B12, nababawasan ang aktibidad ng paglilipat ng mga methyl group mula sa methyl tetrahydrofolic acid, na nagiging sanhi ng hindi magagamit na anyo ng folic acid, na humahantong sa kakulangan sa folic acid. Panatilihin ang metabolismo at paggana ng nerve myelin sheath. Ang kakulangan ng bitamina B12 ay maaaring magdulot ng mga sakit sa neurological, spinal degeneration, at mga sakit sa kemikal na maaaring magdulot ng malubhang sintomas ng pag-iisip. Ang kakulangan sa bitamina B12 ay maaaring humantong sa peripheral neuritis. Ang mga maagang manipestasyon ng kakulangan sa bitamina B12 sa mga bata ay abnormal na mood, mabagal na ekspresyon, mabagal na reaksyon, at sa huli ay humahantong sa anemia. Itinataguyod ang pag-unlad at pagkahinog ng mga pulang selula ng dugo. Ang methylpropandiyl coenzyme A ay nababago sa succinoyl coenzyme A at nakikilahok sa tricarboxylic acid cycle, kung saan ang succinyl coenzyme A ay nauugnay sa sintesis ng heme. Ang bitamina B12 ay nakikilahok din sa sintesis ng deoxynucleic acid (DNA), ang metabolismo ng taba, carbohydrates at protina, at pinapataas ang sintesis ng mga nucleic acid at protina.
